山梨県甲州市勝沼鳥居平でぶどう栽培・ワイン醸造を学ぶサークル Toriibira Wine Club
2014年も残すところ13時間あまりとなりました！
2014TWC甲州が完成しましたのでご報告します！
今年は昨年比223%増の29本の瓶詰めとなりました。
委託醸造先は我らが東夢ワイナリーさんです。
作業終了後はビストロ・ミル・プランタンさんでスペシャルランチをいただきながらプレリリースパーティー兼忘年会を開催しました。
活動当初からの目標であったメンバーへのワインバックも一人一本ではありますが配給を果たすことが出来ました。
今年は酵母D47を用い、香り豊かにはなりましたが、強い酸が特徴的なワインとなりました。
サンマやから揚げと合わせてみるのも面白いかもしれません笑
今後瓶内熟成で落ち着かせてどれだけ変わるか楽しみにしているところです。
3月に行われるTWC総会と8月に行われる夏期ワイン会にて熟成の変遷を楽しむことができます。
2015年は果たしてどのような年となりますでしょうか。
TWCとしては収量100kgワイン50本を目標に頑張っていきます。
来年もよろしくお願いします！
2014シーズンがおわりました。
今年はベト病やサビ病の影響が出たシーズンとなりました。
それでも健全なブドウが収穫できたのは、僕の腕？いやいや、メンバー始めサポーターのみなさまのお力と、午後から強く吹きおろす風『笹子おろし』のおかげでもあります。
今シーズンは、多くの方々が、畑に遊びにいらっしゃいました。
本当にありがとうございました。
新たな強力メンバーがなんと6名も加わり！新体制でさらにパワーアップしたTWCとなります！
今年は収穫量倍増となり約45kgの収穫となりました。（一本だけピオーネが甲州の苗木にまぎれこんでいました。面白いのでそのままにしてあります）
まだまだ目標収穫量にはほど遠いですが、目標収量1トンを目指してがんばります。
ナギナタガヤによる草生栽培も順調に進んでいます。美しい写真をご覧ください！
TWCでは、ワイワイガヤガヤ、老若男女入り混じり畑での栽培を楽しんでいます。
ぜひ一度畑に遊びにいらっしゃいませんか？
年間通してご案内していますので、ぜひ、ご連絡ください。
