山梨県甲州市勝沼鳥居平でぶどう栽培・ワイン醸造を学ぶサークル Toriibira Wine Club
3月に入って暖かくなりましたが、またここで真冬の寒さが戻ってきてしまいました。
昨日、大月辺りは雪が降ったようで、山の上のほうは真っ白になっていましたよ。
畑に関しては、今年初めての投稿ですね。
少し遅くなってしまいましたが、剪定作業を行いました。
昨年、栽培担当がココ・ファーム・ワイナリーさんへ視察に行った際に条件が似ているTWCの畑でも採用してみようと思ったことから。
今シーズンは、一部仕立てをGDC（geneva double curtain）変更することに。
ただ、理想の樹形がイメージ出来る者が1人しかおらず・・・
この新しい仕立ての変更にてこずり剪定がなかなかすすみませんでした。
しかも、真冬の寒さに風も強くて体が芯から冷えました。
お昼はカップラーメンにコーヒーやワインで温まりました。
8人での作業でしたが、剪定が終わらず一部残ってしまいました。
これはまた後日行いたいと思ってます。
今日はひさしぶりに新田商店さんに寄ってワインを買って帰りました。
でも、すぐに飲んでしまいました・・・
本年も残すところ数時間となりました。
2015シーズンの御礼です。
今年は162kgの収穫🍇から120本のワイン🍷を委託醸造にてこの世に産み出すことができました。
3月まだ寒い中での剪定、誘引に始まり、4月の芽吹き、芽かきの天ぷら、5月から始まる誘引の日々、6月の傘かけ、8月猛暑の中での夏期剪定、9月の下草タネ撒き、10月の収穫などなど
草刈りを始め、シーズンを通して様々な作業がありましたが、TWCメンバー、サポーター、畑にきてくださったビジターの皆様のお力添えにより無事成し遂げることができました。
早くも1月からは2016シーズンの準備を始めていきます。
来年はより熟度の高いぶどうをつくるため、樹形や仕立て方の変更にチャレンジし、さらに高品質なぶどうをつくっていきます。
TWC甲州2016をぶどうから造って一緒に乾杯しませんか？
シンパシーを感じてしまったあなた！
・ぶどう栽培を一から学んでみたい、体験してみたい
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あなたの参加を心からお待ちしています！
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また来年もよろしくお願いいたします！
選果が終わったら、お腹も空きはじめたし
ピザも焼けているしで、とりあえず乾杯です。
持ち寄りのおつまみなども
食べきれるのかというぐらいに並びましたよ。
人数が多いので、この日も多くのワインが空きました。
飲んだ種類のワインだけ並べてみました。
今年も無事収穫ができましたこと。
東夢ワイナリーさんのご好意に
ただただ感謝の気持ちでいっぱいです。
委託醸造にて出来上がったワインは非売品でTWCメンバー、サポーターのみが味わうことができます。
土曜日は私達TWCの畑の甲州も収穫となりました。
1週間いい天気が続いて、この日も曇りと
収穫にはちょうどいい陽気。
この日は作業体験の方も多くお越し頂き
25名と賑やかな収穫祭となりました。
こんにちわ。TWCの畑はなにやら生き物に襲われております。
まるで人がぶどう狩りしていったかのように傘紙がたくさんはがされ、落ちていて、少しだけブドウの何粒かが抜かれているんです。
鹿なのか？鳥なのか？イノシシなのか？ハクビシンなのか？猪鹿蝶？まさか人？笑
いまのところ特定ができていませんが食べられて収穫量が減っていることだけは確かです。
でもそれだけ美味しいってことですよね笑
いまの時期は甘みが乗ってきて酸も高く、まるでデラウェアのような美味しさです。
今年も何とか収穫を迎えられそうです。畑に来て一緒に汗を流してもらっている仲間に感謝です。
また、見学に来て頂いたお客様のおかげでもあります。
見学に来て頂けるとモチベーションがグッと高まるんです！
ありがとうございます！
↓傘紙が無くなっている写真↓