山梨県甲州市勝沼鳥居平でぶどう栽培・ワイン醸造を学ぶサークル Toriibira Wine Club
TWC夏の恒例行事となっております。
夏のワイン会を行いました。
今回も会場は、綱町三井倶楽部さん。
いまだ出入り禁止になっておりません。
来年はどうなるでしょうか・・・
乾杯前に各自持ち寄ったワインを物色。
TWCのワインは、2014・2015・2016の3シーズン。
2015年まではノンフィルターでしたので好みはあるかと思いますが
年々、出来が良くなっているのはわかりますね。
お料理はこんな感じでした。
20本以上のワインが空きました。
9月からは本格的に収穫も始まります。
TWCの収穫は、10月の予定です。
ここのところの天候の影響がどう出るか少し心配ではあります。
土曜日は、甲斐ワイナリーさんへ。
TWCメンバーで、メルロー&バルベーラの傘かけのお手伝いに行ってきました。
心配だった天気も予報どおり雨。
作業前には雨具でしっかりとガードも徐々に雨は弱まってくれました。
まずはメルローの傘かけ。
すべての房に傘をかけるのではなく、1枝あたりの房の数とバランスを考えての作業に。
傘をかけなかった房は、摘房と言って後々落とされるようです。
お昼は恒例のカレーに！
そしてビールまでつけてくださって・・・
いつもありがとうございます。
雨も止んで徐々に蒸してきました。
午後からは、バルベーラの傘かけ。
バルベーラは毎年苦労している品種ですが、今年は今のところ順調だそうです。
作業の後は、塩山温泉（宏池荘）に連れて行って頂きました。
作業慣れしたベテランが多く、今回は作業も早く終わり、ゆっくりと。
ワイナリー横にてお疲れ様会。
甲斐ワイナリーさんのワインに加えて、各自持ち寄りワインも。
持って行くワインは、毎回悩みます。
料理も毎回手の込んだものを。
シュウマイは、スタッフの方で包んだとか・・・
いつも心遣いありがとうございます。
秋の収穫も楽しみにしています。
24日土曜日に傘掛け作業を行いました。
梅雨入りするの？というような天気が続いていまして
この日も朝から青空が広がって暑い一日となりました。
私たちの活動に興味を持って頂いている方にも
多数ご参加頂き、賑やかな作業となりました。
今年の傘紙の量は約3,500枚と昨年より微増。
昨年のカウントが間違っていたようですけど。
仕立てを変えてきているので、収穫量の増加にはもうしばらく掛かりそうです。
作業の後は、東夢ワイナリーさんにて場所をお借りしてのお疲れ様会。
給食班が料理を準備してくれていました。
ピザ釜も稼動していましたが、写真は撮り忘れました。
各自持ち寄ったおつまみも。
東日本での販売終了で最近手に入りにくくなっている
カールもこんなに集まりました。
私たちのワインや東夢さんのワインに
持ち寄りのワインもありで、今回もかなりの本数が空きました。
ご参加頂きましたみなさま、お疲れさまでした。
次回の作業もよろしくお願いします！
私たちの畑も鮮やかな芽が出てきました。
新芽は、やはり天ぷらで食べたいところ。
まずは不要な芽を欠いていく作業です。
美味しそうな芽を欠くのではなく、樹形を考えて芽欠き。
それほど難しい作業ではないので、1時間掛からず終了。
今回の畑作業は、ほとんど草刈でした。
上部は、しばらく放置していたので、草だけでなく木まで伸びてしまっている状態。
開墾に近い作業となってしまいました。
役所の方がマイ草刈機で頑張ってました。
来年ここに赤ワイン用ぶどうを植えることが出来るのか・・・
品種は何になるんでしょうね。
欠いた甲州の新芽はこんな感じ。
この他にピノ・ノワール、マスカットベーリーA、ピオーネの新芽も。
一応、畑に植わっているタナとカベルネは取り忘れました。
ビールで乾杯しながら
小屋にて、次々に揚げていきます。
まずは甲州。
揚げてしまうと葉の形がわかりにくいですが
味は、それぞれ違うんです。
これはたぶんピノ・ノワール。
甲州よりも酸味を強く感じました。
ちなみに後ろに写っている樹は、東夢さんのメルロー。
やはり葉の形が違います。
赤品種は、タンニンを感じます。
以前カベルネを食べたことがありますが、かなり強く感じましたよ。
これはぶどうの芽ではないですが
畑に自生していたイタドリの若芽（らしい）です。
なかなか酸味が強い！
そして、筍を天ぷらと素揚げにて。
前日に河口湖の方で採ってきたみたいです。
柔らかくて美味しかったけど、熱かった。
天ぷらということで・・・
ワインだけでなく日本酒も。
TWCワインは、2015と2016の飲み比べ。
余った甲州の芽は持って帰って、掻き揚げにしたメンバーもいるとか。
ぶどうの新芽の天ぷらは、TWCのゴールデンウィーク恒例行事です。
また来年お会いしましょう！
ゴールデンウィーク真っ只中、みなさんいかがお過ごしでしょうか。
久しぶりな投稿の栽培担当です。
オトナの休日の過ごし方〜番外編〜とゆうことで、たまにはブドウ栽培から抜け出して、ボランティアネットワークフェリーさんのご紹介でイチゴ農家さんのお手伝いに行ってきました。
ワイナリー犬ならぬストロベリー羊ちゃんがお出迎え。
イチゴの葉っぱを間引いたり、ランナーを切ったりする作業のお手伝いをさせていただきました。
間引いた葉っぱやイチゴはストロベリー羊ちゃんがもしゃもしゃ食べてくれます。
たまに頭突きしてくるそうです。
ヘッドバット！
触ってみたかったんですがやめておきました笑
ずっと眺めているとなぜかジンギスカン🐏🍻が食べたくなってくるので作業に戻ります笑
広大なビニールハウスです。
3年前の大雪で潰れてしまったものの、再建され、今年からイチゴ狩りができるようになったそうです。
復活具合がすごい。
大変なご苦労です。
これがランナーです。
イチゴに栄養を集中させるために見つけ次第カットしていきます。
ブドウの芽かきとか摘芯と似ていますね。
食べきれないほどのイチゴをごちそうになりました！
イチゴ狩りもいいですが、イチゴの栽培体験はなかなか機会が無いと思います。
農家さん側のご理解あってこそですね。
貴重な経験をさせていただきありがとうございました。
さてイチゴでリフレッシュできたところでブドウ栽培に戻ることにします。
これからいよいよ暑い熱い夏が！本格シーズン到来です！
